蓮花血鴨的做法步驟
第一步：准備好全部材料第二步：宰殺：取幹淨碗一只，裝上料酒，把洗鴨宰殺，鴨血滴入碗內攪勻，不讓血凝固。配料：將生姜切絲，蔥白切段，紅辣椒切碎裝入碗入待用第三步：清洗：將鴨去毛，淨膛，內髒洗淨，待用第四步：剁碎：剁碎鴨肉第五步：烹炒：鐵鍋置旺火上燒熱，倒入鴨肉炒出水份，出鍋第六步：淨鍋後倒入茶油燒熱，放入姜、蔥、蒜、料酒煸炒3分鍾，倒入鴨肉合炒第七步：倒入新鮮紅辣椒，翻炒兩分鍾第八步：倒入一碗水第九步：焖5分鍾，焖完後，加入醬油、鹽第十步：燴血：這一步最關鍵待湯汁收到約剩1/10時，將備好的水酒鴨血均勻的倒入鍋中，邊倒邊翻炒，使鴨肉粘滿鴨血，放入胡椒粉，味精，略炒後起鍋裝盤第十一步：擺盤第十二步：出鍋第十三步：剛剛炒好的蓮花血鴨色澤紫紅油亮，鴨肉脆嫩，營養豐富、肥而不膩、皮薄香鮮、色美、味香辣，鮮嫩可口、連骨頭都可以一塊吃下，味道獨特。【夠辣 夏季搭配啤酒、飲料讓親的味蕾演繹冰與火的體驗】如有不會烹任的朋友，現在可以選購一把勺品牌蓮花血鴨，只需要簡單的火6分鍾，就可以炒出正宗的蓮花血鴨。
蓮花血鴨做法技巧/竅門/補充說明：鴨子必須是蓮花本地生長了70天左右的麻鴨
鴨血必須要用蓮花本地的水酒調配，否則會結成血塊
水酒鴨血倒放的時間要把握好
