涼拌腐竹

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涼拌腐竹封面圖

菜式簡介
　　炎炎夏日，我們需要一些清爽解暑的小涼菜，來調劑我們燥熱的心情。這道涼拌腐竹，清新、爽口、簡單、快手，非常適合夏天食用。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 腐竹200克; 黃瓜1根; 胡蘿蔔1根

輔助料: 蒜3瓣; 花椒油1勺; 鹽少許; 雞精1勺; 蚝油1勺; 醋2勺

涼拌腐竹的做法步驟

第一步：准備食材。腐竹溫水中提前浸泡至軟。

第二步：腐竹切小段。

第三步：腐竹開水裏焯燙2分鍾。焯燙好的腐竹撈出，瀝去水分。

第四步：胡蘿蔔、黃瓜切薄片備用。

第五步：將腐竹、黃瓜、胡蘿蔔放入一個大碗內。

第六步：加入蒜末。

第七步：加入少許鹽。

第八步：加入一勺蚝油。

第九步：淋入一些花椒油。

第十步：最後淋入一些醋，攪拌均勻即可。裝盤即可食用。

涼拌腐竹做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃辣的，還可以加一些辣椒油，味道更棒！

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜産婦晚餐涼菜學生

相關食材：腐竹

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