紅蘿蔔紫菜湯
菜式簡介
紫菜是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱,紅毛菜科。藻體呈膜狀,稱爲葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海産紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀,假根絲狀。生長于淺海潮間帶的岩石上。種類多,主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區已進行人工栽培。21世紀初中國紫菜産量躍居世界第一位。富含蛋白質和碘、磷、鈣等。供食用和藥用。同時紫菜還可以入藥,製成中藥,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。紫菜有這麼多好處,現在就來做一個紫菜湯,叫做“紅蘿蔔紫菜湯”。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紫菜40克
- 紅蘿蔔半個
- 豬肉碎200克
- 蔥花小許
- 輔助料
- 花生油適量
- 鹽3茶匙
- 白砂糖1茶匙
- 蚝油小許
- 馬碲粉4茶匙
- 生粉1茶匙
紅蘿蔔紫菜湯的做法步驟
紅蘿蔔紫菜湯做法技巧/竅門/補充說明:
加了馬蹄粉做出來的湯,會滑很多。
答配菜譜:紫菜與蘿蔔的做法