蝦炒年糕-----快手早餐

美食達人@允兒小妞的廚房

菜式簡介
　　前幾天朋友圈看見有人曬韓式炒年糕的一下子就把我的食欲給勾起來了那天正好去菜市場，平時都去超市多買了龍蝦還有年糕雖然韓式年糕看起來有食欲還是偏向于中式口味兒買來擱在冰箱裏幾天了才想起來就看冰箱裏有啥給湊湊

第一步：年糕買的是這種，起初怕不好切老板說這個是軟的就拿了這個，菜市場賣面條的地方都有的

第二步：一個人兩根就足夠了，切的稍微厚一些的片兒

第三步：青菜根據自己喜好來加，切成細絲兒就行

第四步：蝦去頭和腳挑去蝦線倒入一勺料酒和少許胡椒粉腌製

第五步：茄子可以不放，家裏正好有一個放了幾天了就想著擱裏面直接切厚塊鹽水裏浸泡一下，以防變黑

第六步：大蒜生姜切小粒兒

第七步：鍋裏上水，燒開之後倒入年糕片兒，煮大約一分鍾就可以馬上就變軟了瀝幹水之後冷水裏過一下再放一點食用油用水抹勻以防全部黏在一塊兒

第八步：鍋裏少許油燒熱一片片放入瀝幹水的茄塊兒小火慢慢煎

第九步：一面煎至好之後再翻面，變成金黃色變軟之後出鍋待用

第十步：重新洗鍋上油，加入生姜大蒜幹辣椒小火爆香

第十一步：一勺豆瓣醬炒出紅油

第十二步：放入腌製好的蝦一起翻炒至入味兒

第十三步：然後就是年糕片，如果還是有黏在一起的用筷子給分開期間轉小火容易糊鍋哦

第十四步：炒一兩分鍾加入茄塊兒

第十五步：青菜絲兒

第十六步：大半勺生抽

第十七步：少許鹽，雞粉

第十八步：翻炒勻出鍋即可

第十九步：以前做過香腸炒年糕，還有韓式的沒有想到今天這樣也好吃很入味兒

第二十步：一個人吃飯也不能馬虎，得有儀式感

第二十一步：這個涼菜挺好吃的酸辣帶勁兒剛好解了年糕的膩

第二十二步：還有番茄魚丸兒湯

第二十三步：這是後面做的，隨便炒炒都好吃快手早餐必備啊

第二十四步："把時間花在該花的事情裏面別每天矯情每天想七想八的你還能努力的時間不多了別遇到點芝麻蒜皮的事就玻璃心只要你真正奮鬥起來你就會發現自己原來很了不起" ?

蝦炒年糕-----快手早餐做法技巧/竅門/補充說明：

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相關食材：蝦年糕

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