番茄炒蛋蓋澆飯

美食達人@清水淡竹

番茄炒蛋蓋澆飯封面圖

菜式簡介
　　簡單的一飯一菜，卻是百吃不厭

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 番茄適量; 雞蛋1個

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 米糠油適量; 生抽適量

番茄炒蛋蓋澆飯的做法步驟

第一步：番茄洗淨切十字花刀，放沸水裏燙1分鍾

第二步：蛋打在碗中，加鹽、料酒和少許水打散

第三步：鍋中放油，下入蛋液炒凝固盛出

第四步：番茄剝去外皮，切小塊

第五步：鍋中放油，下入番茄大火翻炒出沙

第六步：倒入炒好的雞蛋，加鹽和生抽調味炒勻

第七步：米飯放到盤中

第八步：澆上番茄炒蛋，撒上少許芝麻

菜譜標簽：家常菜主食米飯

相關食材：番茄

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