12連原味小嶋海綿蛋糕 藍莓爆漿蛋糕
菜式簡介
這個方子是小嶋的海綿蛋糕，我減了一點點糖，不能再減了，糖是起保濕作用的，減太多會偏幹哦，做的好的話這個糖量不會很甜的
海綿蛋糕材料：低筋面粉132g，雞蛋260g（中小號雞蛋帶殼5-6個），蜂蜜/水饴8g，白砂糖100g，黃油34g，純牛奶56g，冷凍藍莓適量
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低粉132克
- 雞蛋帶殼5至6個
- 蜂蜜8克
- 白砂糖100克
- 黃油34克
- 輔助料
- 純牛奶56克
- 冷凍藍莓適量
12連原味小嶋海綿蛋糕 藍莓爆漿蛋糕的做法步驟
12連原味小嶋海綿蛋糕 藍莓爆漿蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1、烘烤溫度跟時間根據各家的烤箱實際情況自行調整
2、要是你做好的面糊很順滑很快的流下來那你的面糊就是可能消泡了
3、方子是小嶋的但是我減糖了，日本糖的甜度會比國內的低所以我都按實際情況減糖了，我個人不建議再減了，對雞蛋打發的穩定性會有影響的。
4、如果想讓成品口感更潤你也可以塗果子露食用，做法是18g白砂糖+55g水煮沸冷卻後加入13g利口酒塗抹在蛋糕體上，直至完全吸收
相關食材：藍莓