辣子雞
菜式簡介
我喜辣，做任何菜都會下辣椒，好像無辣不歡，金龍魚的外婆鄉菜籽油真的很適合做香辣菜，它有與衆不同的口感和香氣，今天做的辣子雞出鍋就秒光，連幹辣椒都不舍得放過呢
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅中6個
- 小雞腿5個
- 花椒1小把
- 輔助料
- 醬油15克
- 蚝油10克
- 胡椒粉2克
- 姜片4片
- 料酒5克
- 蒜末3克
- 濕辣椒7個
- 幹辣椒1碗
辣子雞的做法步驟
第一步：准備好材料
第二步：幹辣椒和濕紅辣椒剪段，幹辣椒用清水浸泡
第三步：雞翅中和小雞腿洗淨後砍小塊
第四步：加入姜片，料酒，醬油，蚝油，鹽，胡椒粉
第五步：抓勻腌製20分鍾
第六步：金龍魚菜籽油倒入奶鍋內
第七步：中火煮至冒熱氣
第八步：放入瀝幹水的雞塊小火炸至金黃
第九步：全部炸好後備用
第十步： 熱鍋，倒入適量的金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，爆香蒜末後放入濕辣椒炒至表皮起泡
第十一步：再倒入幹辣椒段和花椒翻炒出香氣
第十二步：倒入雞塊翻炒均勻即可出鍋
第十三步：超下飯哦~
第十四步：很香
