蔓越莓司康

美食達人@星願1236

菜式簡介
　　司康餅(scone)，是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久曆史並被稱爲司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥爲主要材料，將米團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。
　　而流傳到現今面粉成了主要材料，而且像一般面食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做爲早餐之外，也可以當成點心。
　　這是一款既簡單又好吃的美食。
　　方子來自塵歡
　　模具：28x28金色不粘烤盤

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 低筋粉150克; 黃油40克; 雞蛋1個; 牛奶20克; 糖粉20克; 鹽2克; 泡打粉4克

輔助料: 蔓越莓30克

蔓越莓司康的做法步驟

第一步：將粉類混合

第二步：攪拌均勻

第三步：將黃油切丁，加入粉類，攪拌均勻

第四步：加入蛋液

第五步：揉成団

第六步：加入切碎的蔓越莓，混合均勻

第七步：包保鮮膜，放冰箱冷藏半小時

第八步：用擀面杖擀成厚1·5厘米的圓片

第九步：平均分成8等分

第十步：擺入烤盤，靜置10分鍾

第十一步：表面抹蛋液

第十二步：放入預熱好的烤箱中上層上火150度下火130度25分鍾

第十三步：上色均勻後即可出爐冷卻

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

蔓越莓司康做法技巧/竅門/補充說明：

1·司康要有一定厚度才好吃
2·可將蔓越莓換成各人喜歡的食材
3·根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

菜譜標簽：下午茶烘焙高顔值

相關食材：蔓越莓

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