雞肝蔬菜粥

美食達人@鴻雲軒

菜式簡介
　　這款粥非常適合做給寶寶吃，寶寶長到6個月以後就容易缺鐵，各種動物肝髒含鐵量豐富，其中雞肝比較細膩，煮好後用勺子壓壓就能成肝泥。菠菜含有多種維生素，鈣和鐵，胡蘿蔔的維生素含量也非常豐富，做粥的食材種類不多，營養卻是很全面的。寶寶沒長牙的時候，可以用料理機打成糊做爲輔食喂寶寶，長牙之後就可以直接喝粥了。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 粳米1碟; 雞肝3塊; 菠菜少許; 胡蘿蔔1塊

輔助料: 植物油數滴

雞肝蔬菜粥的做法步驟

第一步：准備食材，蔬菜洗幹淨。雞肝是熟的，冷凍起來的，取出解凍。胡蘿蔔淘氣些，跑到下一張圖去了。

第二步：粳米淘洗幹淨，泡一會兒。

第三步：胡蘿蔔切粒，雞肝切片，菠菜葉切碎。

第四步：砂鍋內水開後，下入粳米，滴幾滴植物油。大火煮開轉小火，煮十來分鍾。

第五步：粳米煮開後，下入雞肝和胡蘿蔔粒，小火煲至濃稠，期間攪拌米飯，防糊底。

第六步：加入菠菜碎，關火焖一會就可以吃了。

第七步：願意吃鹹口的，可以稍加鹽調味。

雞肝蔬菜粥做法技巧/竅門/補充說明：

1: 雞肝是提前用佐料和鹽煮熟的，做的多冷凍在冰箱裏。
2: 菠菜如果放的少就直接加進去，如果放的量多，務必用開水焯一下再往粥裏加。
3: 近幾天用的砂鍋是700毫升容量的。

菜譜標簽：老人午餐夏季食譜粥晚餐早餐

相關食材：雞肝

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