馬橋香幹炖筒骨

美食達人@啊嗚咖啡

菜式簡介
　　但凡骨折了，總有一樣食物要被海塞入胃！
　　哈哈哈！對頭！骨頭！補鈣！
　　呵呵！
　　現在學習了營養學和健康管理之後才知道，其實骨頭並不怎麼補鈣的。
　　若是想要補鈣，奶酪和蝦皮是最棒的選擇。
　　不管骨頭補不補鈣，味道還是蠻好的呀。
　　總是吃炖湯的好沒意思，你們懂得，朕是不大稀飯吃重複DD的叼嘴小孩，正好看到還有幾塊馬橋香幹，哈哈，馬橋香幹炖筒骨，走一個呗

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬骨1根; 馬橋香幹4塊

輔助料: 醬油適量; 白糖適量; 啤酒一罐; 蔥適量; 香葉少許; 姜適量

馬橋香幹炖筒骨的做法步驟

第一步：豬骨浸泡半小時，去除血水，洗淨，放入祖宗鍋內，大火煮開，水和骨頭齊平燒開之後立即放在流動的水下沖洗幹淨，鍋子也洗幹淨

第二步：將洗淨的豬骨放回鍋內，放入蔥姜、醬油、一罐啤酒、香葉少許，大火煮開之後改成小火，慢慢炖好了

第三步：馬橋香幹洗淨，同樣出一鋪水，然後切塊關于香幹何時放入鍋呢，若是稀飯香幹多孔口感的，可以一開始就放入，醬紫出來的香幹非常入味；若是稀飯有點Q彈的口感可以稍微晚一點放

第四步：朕比較稀飯有點嚼勁的骨頭，所以差不多炖了45分鍾左右，根據使用的鍋具不同、骨頭大小，稀飯的口感不一樣，可以調整炖的時間。待到炖了你稀飯的程度了，放上適量的糖大火稍微收一下湯水，然後撒上點蔥花就可以吃了

馬橋香幹炖筒骨做法技巧/竅門/補充說明：

建議使用鍋：祖宗鍋、砂鍋、鑄鐵鍋

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：筒骨香幹

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