香脆炸豬排

美食達人@廚娘宋宋

香脆炸豬排封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬大排兩塊; 雞蛋一個

輔助料: 生抽兩茶匙; 胡椒粉適量; 料酒一茶匙半; 生粉適量; 面包糠適量; 蔥適量; 姜適量

香脆炸豬排的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：大排用菜刀切斷底部

第三步：用廚房錘輕輕敲打兩面，也可以菜刀背

第四步：加入一茶半料酒，兩茶匙生抽，胡椒粉，蔥段，姜絲拌勻腌製十五分鍾

第五步：腌製好的大排先均勻的拍上一層生粉

第六步：再裹上一層蛋液

第七步：然後均勻的裹上面包糠，靜置五分鍾

第八步：平底鍋倒入適量的底油燒至五成熱下豬排炸製（全程中火）

第九步：炸製兩面金黃熟透撈出控油即可

第十步：出鍋切條即可

第十一步：成品

菜譜標簽：小吃

相關食材：豬排

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