黑椒炸豬排
菜式簡介
家裏買了豬排，不知道怎麼吃，想起了深夜食堂的豬排飯，就做個炸豬排吧！又酥又香美味極了！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬大排適量
- 蛋液適量
- 面包糠適量
- 面粉適量
- 輔助料
- 蚝油適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 黑胡椒適量
- 姜片適量
黑椒炸豬排的做法步驟
第一步：買片好的豬排，越薄越好，洗淨瀝幹
第二步：用敲肉錘將肉敲松敲薄
第三步：放在用姜片、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒混合的料汁中腌製1個小時
第四步：腌製好的豬排先拖上一層面粉，拍一拍
第五步：再浸一下蛋液
第六步：再粘一層面包糠
第七步：油鍋燒至六七成熱，放入豬排中小火煎炸再大火炸至金黃
第八步：撈出瀝油，切塊分享
第九步：擠上翻茄醬好美味！
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