西紅柿海參湯

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菜式簡介
　　西紅柿海參湯的做法融合了海參湯和西紅柿湯，這樣的融合讓原本無味的海參吃起來更酸甜，西紅柿湯是小時候媽媽經常給你做的吧，那麼這道湯做出了童年有媽媽味道的海參湯，下面海參之戀網就來教大家如何做西紅柿海參湯。

第一步：海參提前兩至三天泡發備用，做菜前海參洗幹淨，切條狀待用。

第二步：西紅柿頂部用刀劃一個十字刀型，放在熱水中燙泡一下，然後取出扒皮去蒂並切塊，同時將蔥切末，姜切片備用。

第三步：兩個雞蛋打入碗中，用打蛋器或者是筷子在碗裏攪拌均勻。

第四步：開火上鍋，鍋裏倒少許的油，將切好的蔥姜倒入煸炒爆香，然後放入海參，西紅柿翻炒，西紅柿出汁後添適量的花椒水與水。

第五步：鍋開了後稍煮一會，然後倒入攪拌好的雞蛋，加入適量的鹽和醬油調味，燒至微開就可以出鍋了。

第六步：把西紅柿海參湯倒入碗裏，滴幾滴香油就完成了。

西紅柿海參湯做法技巧/竅門/補充說明：

西紅柿頂部用到將皮劃一個十字刀型，然後用熱水燙一下特別好扒皮。文章來源：海參之戀

相關食材：海參西紅柿

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