奶油地瓜餅

美食達人@煙雨心靈

菜式簡介
　　這款小餅，皮添加了糯米粉；餡加了黃油和熟糕粉。皮餡賽著比誰軟糯啊??

第一步：地瓜切厚片入蒸鍋蒸熟

第二步：蒸地瓜時准備內陷，軟化的黃油和面粉混合

第三步：搓成小顆粒

第四步：加入2大匙糖桂花拌勻

第五步：加入結晶了的蜂蜜

第六步：揉成團

第七步：蒸好的地瓜去皮，搗成泥

第八步：加入糯米粉，一點點加

第九步：揉成軟硬適中的面團

第十步：面團和內陷分別分成十份

第十一步：取一塊面團，按扁，包入餡

第十二步：封好口

第十三步：按扁，粘上白芝麻

第十四步：平底鍋燒熱，刷一層薄油，下入餅胚

第十五步：一面煎至金黃後翻面，兩面都煎至金黃就好了

奶油地瓜餅做法技巧/竅門/補充說明：

加糯米粉時一點點加，我沒加水，糯米粉加的也不少，面團稍稍有點幹，這樣包時較容易，煎好的餅也不至于太軟不成型

相關食材：地瓜奶油

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