自製巧克力醬

美食達人@紅米樂呵

自製巧克力醬封面圖

菜式簡介
　　我是用德芙巧克力做的，做好的成品238克。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黑巧克力43克; 牛奶200克; 淡奶油100克

輔助料: 白砂糖60克

自製巧克力醬的做法步驟

第一步：准備好食材

第二步：把巧克力弄成小塊，隔60度左右的熱水備用

第三步：不粘鍋裏倒入60克白糖、200克牛奶、淡奶油100克，用小火拌煮變淺黃，離火，備用

第四步：隔熱水的巧克力已化，用切刀拌到無顆粒

第五步：分三到四次加入奶糊，注意要同一個方向拌，否則會有氣泡

第六步：每次攪拌勻後再加下次，

第七步：攪拌到很順滑即可。

自製巧克力醬做法技巧/竅門/補充說明：

1·奶糊加入巧克力中時全程隔熱水攪拌，注意不能弄進水。

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：巧克力巧克力醬

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