梅菜肉丸子

美食達人@兔姐的深夜食堂

梅菜肉丸子封面圖

菜式簡介
　　梅菜肉丸是一道簡單易做的下飯菜，沒時間天天做菜的朋友可以一次多做點，放入冰箱，吃的時拿出熱下很方便

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 五花肉250克; 梅菜幹100克

輔助料: 醬油適量; 老酒適量; 味精適量; 白糖適量; 鹽適量; 蔥花適量

梅菜肉丸子的做法步驟

第一步：主材料五花肉，挑選五花肉時最好選瘦肥均勻的

第二步：梅幹菜，梅幹菜先用溫水泡了3-5分鍾，然後洗淨擠幹水份

第三步：先將五花肉剁成肉碎，然後將梅幹菜加入一起剁，最後加入蔥花再剁

第四步：剁好的梅幹菜肉是這樣子的，取一大碗將食材放于其中，並加入適量的：鹽、白糖、味精、料酒、醬油（醬油基本是用來點色的）

第五步：將食材和調料揉捏均勻

第六步：揉成肉丸，碼入鐵碗（用鐵碗受熱更快）再用：兩勺醬油、一勺料酒、一點白糖加水調汁倒入肉丸內上鍋隔水炖30分鍾

第七步：起鍋裝盤灑上蔥花裝飾，怎麼樣看著是否很想來碗白米飯??

菜譜標簽：熱菜中式宴請

相關食材：肉丸

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