紅燒鯉魚
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鯉魚600克
- 輔助料
- 老抽兩茶匙
- 白糖兩茶匙
- 鹽半茶匙
- 雞粉三分之一茶匙
- 姜片適量
- 蔥段適量
- 料酒三茶匙
紅燒鯉魚的做法步驟
第一步：鯉魚洗淨兩面劃上幾刀，用幹淨的廚房毛巾吸幹表面水份
第二步：炒鍋燒熱加入適量的油再次燒熱，下魚煎至金黃
第三步：翻面繼續煎至兩面金黃
第四步：加入姜片和蔥段爆香
第五步：加入清水，放入兩茶匙老抽，三茶匙料酒，兩茶匙白糖，半茶匙鹽，三分之一茶匙雞粉調味大火燒開
第六步：煮至過程翻面將湯汁均勻的朝魚身上澆
第七步：用少許生粉調成水欠勾欠即可
第八步：成品
第九步：成品
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