輕乳酪蛋糕

菜式簡介
　　細膩濃醇的輕乳酪蛋糕，口感濕潤又輕盈，微微的酸甜，吃起來一點兒不膩口。尤其冷藏之後，口味更清爽，是我最喜歡的蛋糕之一。
　　標注的是4個橢圓輕乳酪蛋糕模具的用量，如果用圓模的話，差不多是2個6寸，或者一個8寸的量。我用的模具是2個橢圓輕乳酪模，1個2磅方形面包模。因爲都是不粘模具，所以沒有塗油抹粉，如果擔心模具不粘效果，可以用烘焙油紙鋪一下。