酸菜扣肉

美食達人@澄澄姐姐

酸菜扣肉封面圖

菜式簡介
　　非常下飯的一道家常菜

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 五花肉500克; 酸菜250克

輔助料: 姜1塊; 蔥1根; 醬油1勺; 蚝油1勺; 雞粉1湯匙; 料酒1勺; 鹽適量; 花生油適量; 水適量

酸菜扣肉的做法步驟

第一步：准備好五花肉，酸菜，蔥，姜（五花肉先炸好）

第二步：肉切片，酸菜切碎，姜切丁，蔥切細

第三步：碗中加入蚝油，醬油，料酒，雞粉，適量清水調成料汁

第四步：鍋中熱油，放入酸菜翻炒，倒入料汁，蓋上蓋子焖5分鍾

第五步：將肉片碼在大碗裏，放入姜碎

第六步：把炒好的酸菜盛起，倒在扣肉上

第七步：放入鍋中隔水大火蒸半小時

第八步：把蒸好的酸菜肉倒扣在碟子上

第九步：撒上蔥花即可

酸菜扣肉做法技巧/竅門/補充說明：

用高壓鍋蒸肉更易爛

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：酸菜

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