家常版酸菜汆白肉

美食達人@ruby璐

菜式簡介
　　秋天的雨來得突然，冷的人措手不及，一鍋熱騰騰的飯菜，應該是心裏最最滿足的溫暖！

第一步：五花肉是我提前准備好的。如果是現做的話需要把五花肉先焯水後加入適量的生姜，料酒，花椒煮到筷子可以紮透，撈出放涼，切薄片。粉條提前泡軟，酸菜清洗幹淨，我買的成品就是絲狀的，不用再切了，其他的配料切片切丁都可以。

第二步：鍋中放油，放入蒜片生姜和小米椒，再放入一個八角，炒出香味。

第三步：放入酸菜炒出香味。

第四步：加入高湯，我加的煮五花肉的水。

第五步：把酸菜煮一會，放入五花肉片，開小火炖15-20分鍾。

第六步：加入適量的白花椒粉和鹽，酸菜有點鹹味，所以不要加太多的鹽。

第七步：差不多好的時候加入泡好的粉條，在煮五分鍾。

第八步：最後撒上點小芹菜或者香菜點綴一下，放一點雞精，開吃吧！

家常版酸菜汆白肉做法技巧/竅門/補充說明：

五花肉不要煮的時間過長，肉會不好切會散。

菜譜標簽：熱菜家常菜東北菜

相關食材：酸菜

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