蒜蓉扇貝

美食達人@翼下藍雲

菜式簡介
　　大連歸來，趁著海味還未散盡，于是在家做了一盤蒜蓉扇貝。
　　在海鮮市場買扇貝費了不少勁，不是個頭小，就是質量不高，最後將就著買了，但是人工養殖的。
　　拿回家簡單清洗一下，先放在鹽水裏面泡，讓其吐吐髒東西，反反複複泡了好幾次才吐幹淨。然後徹底清洗，尤其是要把用的一面洗幹淨了

第一步：清洗幹淨，上鍋蒸的一面尤其要洗幹淨了。然後剝下貝肉。

第二步：粉絲用熱水焯過，簡單切幾刀，然後放在貝殼上

第三步：蒜切成碎粒兒，鍋裏加少許油，小火炒蒜蓉。出鍋後，拌入鹽、油、耗油。
貝殼放上貝肉，再把拌好的蒜蓉放在貝肉和粉絲上。

第四步：蒸鍋燒開水，放入扇貝，整10分鍾左右。

第五步：將要出鍋前，撒上蔥末兒，就OK了。

第六步：局部特寫，還可以吧。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：扇貝

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