泡椒鳳爪
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝腌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞爪600克
- 輔助料
- 泡椒水300毫升
- 涼開水300毫升
- 八角兩個
- 花椒一小撮
- 姜適量
- 蔥段適量
- 料酒30毫升
- 冰糖10克
- 米醋三茶匙
泡椒鳳爪的做法步驟
第一步：雞爪洗淨用剪刀剪去雞指甲
第二步：從中間一切爲二
第三步：倒入煮鍋加入冷水焯水
第四步：焯過水的雞爪用清水沖洗幹淨放入煮鍋，加入姜片，八角，花椒，蔥段，姜片
第五步：加入清水，30毫升料酒大火燒開煮十五分鍾
第六步：煮好的雞爪用涼來水浸泡至放涼倒出水控幹，加入10克冰糖，300毫升涼開水，300毫升泡椒水和少許泡椒，用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏一夜即可食用
第七步：成品
第八步：成品
相關食材：泡椒