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豬五花炖猴頭菇

美食達人@不做妖精好多年
豬五花炖猴頭菇封面圖

菜式簡介
  偶家小夥子,上高三,自己好勝,加上我要求的挺好,總想人家第一名。
  這不,要期中考試了,估計孩子擔心考不好,這幾天總是早走晚歸不說,昨天跟我說喉嚨疼,試試體溫不發燒,也沒有感冒的症狀,估計是上火了。
  今天的菜全部采用炖煮的,減少葷腥和攝入,會減少內火的吧。
  猴頭菇養胃的功效最棒了,本來打算炖雞呢,著孩子上火就不炖雞了。只清炖猴頭菇怕口感不好,弄點花肉來搭配,提高點香味。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
豬五花適量
猴頭菇適量
平菇適量
輔助料
適量
食鹽適量
雞精適量
清水適量
胡蘿蔔適量
香菜末適量
適量

豬五花炖猴頭菇的做法步驟

  • 第一步:泡發洗好的猴頭菇,切好的豬五花和蔥姜
  • 第二步:胡蘿蔔切花刀,跟花肉和菇一起焯水
  • 第三步:水開即可
  • 第四步:冷水清洗
  • 第五步:猴頭菇跟平菇放一起
  • 第六步:胡蘿蔔單獨放
  • 第七步:花肉直接下鍋煎
  • 第八步:用廚房用紙吸走煎肉析出來的豬油
  • 第九步:放入菇個蔥姜,放適量食鹽,煸炒
  • 第十步:炒出來香味,放清水
  • 第十一步:大火燒開的時候放胡蘿蔔
  • 第十二步:湯汁不多的時候放雞精和香菜末,攪拌均勻關火
  • 第十三步:裝盤
  • 相關食材:猴頭菇

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