紅燒豬蹄

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紅燒豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝焖; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豬蹄3個

輔助料: 蔥半根; 姜數片; 油適量; 冰糖50克; 香葉數片; 大料兩粒; 小茴香適量; 陳皮少許; 鹽適量; 料酒15克; 生抽少許; 紅燒醬油少許

紅燒豬蹄的做法步驟

第一步：豬腳斬成塊洗淨待用。

第二步：用開水焯出血沫，15分鍾。

第三步：油裏放入冰糖炒色，直至鍋裏冒出褐色泡泡即可。圖中狀態還早些，要大面積冒泡。

第四步：倒入豬蹄翻炒均勻，把各種香料倒入爆出香味。

第五步：高壓鍋水溫後倒入料酒，鹽，紅燒醬油和生抽，再倒入豬蹄，水開後中小火炖30分鍾，直至收汁。

第六步：這是提前畫好的餐盤畫。

第七步：豬蹄裝盤即可。天氣漸冷，補充些熱量也不錯呢。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：豬蹄

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