宮保雞丁（快餐版）

美食達人@jacey01

第一步：用少許姜粒，醬油，蚝油，糖，生粉，研製雞丁10分鍾以上。另用一只小碗，放入醬油，糖，蚝油，番茄醬調成醬汁備用）

第二步：蔬菜切塊（紅洋蔥，彩椒）。

第三步：平底鍋中火把花生仁和腰果仁烤香，盛出來放涼。

第四步：熱鍋放一湯匙油，按順序放姜粒，幹辣椒末，和腌好的雞胸肉丁，快速翻炒至9成熟。

第五步：倒入切好的蔬菜。用調好的醬汁（醬油，糖，蚝油，番茄醬）調味。湯汁開始收幹，倒入花生和腰果，蔥粒，翻炒均勻，關火。最後滴點香油，裝盤。

宮保雞丁（快餐版）做法技巧/竅門/補充說明：

傳統的宮保雞丁味兒重，油大。這道菜相對健康，做起來也簡單。如果多出來的，封好放入冰箱，第二天會更入味兒。
雞胸肉脂肪低，過火容易口感偏幹。怕掌握不好，可以換成傳統的雞腿肉丁（建議研製30分鍾以上）。

相關食材：雞丁

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