田螺焖牛排

美食達人@小銘同學LM

田螺焖牛排封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 牛排一根; 田螺適量

輔助料: 香芹2根; 香蒜2根; 姜適量; 蒜適量; 大料適量; 醬油適量; 蚝油適量; 雞精適量

田螺焖牛排的做法步驟

第一步：牛排洗淨放在鍋裏焯水，放酒，待水燒開2分鍾，水面冒泡關火，拿去水龍頭沖洗幹淨放碟

第二步：田螺用刷子把殼搞幹淨放到鍋裏焯水，放酒，姜一起焯水，水開大概煮6～8分鍾，去水龍頭沖洗，拿根牙簽把螺肉撩出，去掉尾部，只要螺肉，塞回螺殼內放碟子備用

第三步：鐵鍋加油燒熱，放姜，蒜，大料爆香，倒入牛排，加酒，醬油，一點老抽爆炒，炒一會把牛排放入高壓鍋，放水平牛排，大火燒開後轉中小火壓半個小時

第四步：高壓鍋氣消把牛排拿出來放碟子備用

第五步：鐵鍋燒熱加油，放少許油，姜，蒜爆香，倒入田螺炒，加少許料酒，倒入牛排，加炖牛排的湯汁一起焖，待汁水少加香芹，香蒜炒

第六步：試味，可以就可以上碟

田螺焖牛排做法技巧/竅門/補充說明：

做這道菜，手工是多點，但是是自家人吃，幹淨

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐春季食譜學生

相關食材：牛排田螺

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