肉丁炒黃豆芽
美食達人@碗裏姜膳
菜式簡介
肉丁炒黃豆芽是一道營養豐富的家常菜肴，主要材料爲黃豆芽、豬肉等等。做法簡單，美味可口。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃豆芽適量
- 豬肉適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 蒜適量
- 八角適量
- 花生油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
肉丁炒黃豆芽的做法步驟
第一步：黃豆浸泡使之長出嫩芽，撿去沒有脫落的黃豆皮，用水反複沖洗幹淨控幹水分備用第二步：肥瘦相間的豬五花肉用溫水沖洗幹淨先切成片，再切長條，最後切成小肉丁備用第三步：蔥、蒜剝去外皮清洗幹淨，分別切成蔥花、蒜片，八角一顆沖洗幹淨第四步：熱鍋加入適量的花生油放入肉丁炒出香味兒並且出油第五步：肉丁炒香後放入蔥花、蒜片、八角爆香，烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻第六步：倒入黃豆芽中火翻炒均勻，因爲黃豆芽不太容易炒熟，所以要中火多炒一會兒第七步：炒至黃豆芽斷生加入適量的鹽調味兒並且翻炒均勻第八步：如果鍋中有湯汁可以改旺火收幹湯汁再關火第九步：裝盤，成品！
