幹煸西葫蘆條

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幹煸西葫蘆條封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 西葫蘆適量; 面粉適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 紅辣椒適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 味精適量; 芝麻適量

幹煸西葫蘆條的做法步驟

第一步：西葫蘆適量。蔥、姜、紅辣椒。

第二步：把西葫蘆切粗條。

第三步：把蔥、姜、幹辣椒切絲。

第四步：西葫蘆條中撒少許鹽，腌漬10分鍾。

第五步：瀝幹水分後，加入適量面粉。將其翻拌均勻。

第六步：起鍋熱油，放入蘸勻面粉的西葫蘆條。炸至定型，撈出准備複炸。

第七步：把油燒至7--8成熱，放入定型的西葫蘆條，炸至金黃色，撈出備用。

第八步：鍋留底油，放入姜絲、辣椒絲炒香。再放入蔥絲爆香。

第九步：放入炸好的西葫蘆條。快速翻炒均勻，加鹽、味精調味。

第十步：撒入芝麻即可關火。

第十一步：出鍋裝盤。

菜譜標簽：午餐朋友聚餐兒童素菜川菜春季食譜

相關食材：西葫蘆葫蘆

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