菠菜油麥菜意大利面

美食達人@一日五餐輔食

菜式簡介
　　綠葉菜的營養價值非常高，含多種營養素，
　　如果孩子不太愛吃，
　　怎麼辦？
　　連哄帶騙？軟硬兼施？
　　沒用啊柚媽，
　　孩子要麼用手拿扔掉，
　　要麼吃進去吐出來。
　　這麼有營養的東西怎麼做能讓孩子愛吃呢？
　　將綠葉菜與意大利面相結合來做~~
　　外形討孩子歡喜~~
　　味道真的很不錯~~
　　濃濃奶香又清新不膩口~~
　　還不知不覺中吃掉了超多的綠葉菜 ~~
　　做法簡單，只要做，沒有失敗不好吃這一說法。
　　參考月齡：8M+（1歲以下寶寶不需要鹽）

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 菠菜220克; 油麥菜220克; 意面二人份; 牛奶400ML; 羅勒（可選）; 芝士粉少許（可選）

輔助料: 蒜適量; 鹽適量

菠菜油麥菜意大利面的做法步驟

第一步：意面放入開水中煮熟，水中放一點鹽。包裝袋上說煮幾分鍾成人就煮幾分鍾，煮好撈出成人吃的一部分，這時候的意面稍微有點硬，成人吃比較好吃，給孩子吃還需要延遲3分鍾，1歲以下的寶寶還需要更久，軟一點孩子能比較好接受。

第二步：意面撈出，加點橄榄油攪拌一下，防粘。

第三步：菠菜洗淨，放入剛剛煮意面的水中，開水焯30秒就撈出，過涼水後備用~~??小貼士：焯水是爲了去除草酸，草酸會妨礙鈣、鐵的吸收。油麥菜不需要焯燙。

第四步：料理機中加入一些牛奶和菠菜油麥菜攪成碎狀，不用攪得過碎，當然若你喜歡最後看不見菜葉，青醬跟意面融爲一體的感覺就打碎碎。??小貼士：用了菠菜和油麥菜兩種綠葉菜，也是爲了營養更豐富，即使同樣是綠葉菜，富含各種營養素的量也會有差別，咱們要利用一切機會豐富孩子每日的食物品種。

第五步：另起一鍋，倒入牛奶，放入蒜末。??小貼士：喜歡牛奶味濃的加點淡奶油。沒有牛奶用配方奶或者水替代。

第六步：小火煮至冒小泡，放入鹽調味。奶煮開就把料理機中的菜糊放入，攪勻。有羅勒放點羅勒，沒有也可以不放。羅勒的加入讓面充滿濃濃的異域風情 ~~

第七步：小火煮一分鍾後放入煮熟控得半幹的意面，用面叉或筷子挑拌，使每一根面條均勻沾上醬汁 ~??小貼士：圖片上是第一次做，半斤綠葉菜做了2人份意大利面，完全裹不住啊。

第八步：出鍋，裝盤。表面撒一層芝士粉。搭配一碗南瓜芋頭濃湯，一個煎雞蛋，一點混合堅果。孩子的滿分早餐啦。

第九步：意面的外形討孩子歡喜，如果綠葉菜少，根本做不出這種青醬裹著意大利面的感覺，所以必須要多多放綠葉菜，那麼孩子也無形中吃了很多綠葉菜，綠葉菜中含有豐富的維生素和礦物質，此外還有很多的纖維素，能刺激胃腸蠕動幫助消化。

第十步：味道真的很不錯~~濃濃奶香又清新不膩口~~

菠菜油麥菜意大利面做法技巧/竅門/補充說明：

本菜譜有配套視頻，在微信公衆號“一日五餐輔食”裏可查看
我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
寶寶挑食，厭食，不愛吃飯？
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菜譜標簽：秋季食譜午餐主食晚餐面條

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