雞肉料理孜然雞叉骨

美食達人@獨自清醒

菜式簡介
　　這一道菜，可以延伸做兩個菜，和一個主食，一頓晚餐一起搞定。

輔助料: 油10克; 蔥一段; 姜3片; 蒜3瓣; 幹辣椒2顆; 白胡椒5克; 黑胡椒5克; 鹽6勺; 醬油2勺; 辣椒油1勺; 孜然5克; 白芝麻5克; 辣椒粉5克; 八角2個

第一步：幹豆腐泡水備用

第二步：雞叉骨洗淨倒入鍋中打水抄

第三步：另起一砂鍋裝滿水，放入蔥短段幹辣椒姜一塊八角

第四步：把抄好水的雞叉骨撈到砂鍋中，大火煮開，調中火炖20分鍾，放入3勺鹽。

第五步：雞叉骨炖好撈出備用

第六步：幹豆腐切條備用

第七步：雞湯中放入幹豆腐條，放入醬油黑胡椒白胡椒中火炖20分鍾

第八步：面條機放入面粉，壓成饸饹面

第九步：裝盤備用

第十步：炒鍋中加入炖雞叉骨的雞湯在加入水，把洗淨切好的白菜絲和胡蘿蔔片放入備用。

第十一步：大火煮開，放入面條

第十二步：開鍋後加入2勺鹽

第十三步：砂鍋中幹豆腐條盛入碗中，放上蔥花，辣椒油，澆上雞湯，雞湯幹豆腐就做好了。

第十四步：面條煮熟後，盛入碗中，雞湯饸饹面做好了。

第十五步：最後平底鍋倒入油小火加熱

第十六步：倒入熟雞叉骨翻炒

第十七步：倒入醬油，要多放一些醬油炒勻。

第十八步：炒到所有雞叉骨上色，關火。

第十九步：用余溫，快速加入孜然和芝麻翻炒。

相關食材：雞肉孜然

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