豆沙酥

美食達人@花擦擦

豆沙酥封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋1只; 中筋粉540克; 豆沙200克

輔助料: 糖適量; 水適量

豆沙酥的做法步驟

第一步：所有食材

第二步：面粉、雞蛋、糖、水和30克的色拉油攪拌

第三步：揉成光滑面團

第四步：100克色拉油和240克面粉攪拌揉成團和水油皮面醒30分鍾

第五步：水油皮和油酥分別分成12小團

第六步：取一面團

第七步：放上油酥

第八步：收口揉成圓團

第九步：擀成長條由上往下卷醒10分鍾

第十步：再擀成長條由上往下卷醒10分鍾

第十一步：再擀開放上豆沙餡

第十二步：收口揉成圓團

第十三步：擀成長形，塗上蛋液，散上黑芝麻

第十四步：烤箱180度預熱5分鍾，上下烤20分鍾即可

菜譜標簽：烘焙兒童節學生零食

相關食材：豆沙

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