香辣磷蝦醬

菜式簡介
　　先來了解一下南極磷蝦
　　南極磷蝦生活在無汙染的南大洋寒帶水域，富含蛋白質、氨基酸和人體所需要的鈣、磷、鉀、鈉等元素及豐富的胡蘿蔔素，綜合營養價值非常高，其醫用價值更勝于食用價值。除此之外，南極磷蝦還是已發現的蛋白質含量最高的生物，是地球上最大的動物蛋白庫，其體內蛋白質含量高達50%以上，一只南極磷蝦（0·5g）所含的蛋白質相當于5g牛肉的蛋白質含量。
　　據悉，南極磷蝦體內含有活性很強的低溫酶，在其死後會立即將身體組織分解。磷蝦中還富含多種不飽和脂肪酸，極易氧化變質。因此磷蝦捕撈上船後，要在最快的時間內進入冷凍加工環節，以保證其鮮美和營養價值不被破壞。因此可以買到的都是冷凍的生鮮。
　　京東生鮮的物流很快，全程冷鏈到家一點都沒有化凍。南極磷蝦和磷蝦仁各有千秋，磷蝦仁可以用來做餡包餃子包馄饨等，也可以用來做蝦丸。磷蝦可以炒可以煮湯可以蒸蛋等等，也可以像我今天這樣做一道香辣磷蝦醬，又鮮又辣好過瘾，用來拌面條好吃的停不下來，用來下飯下粥也是很不錯的。