酸菜魚

美食達人@夏吃冷

第一步：魚片洗幹淨

第二步：倒入油，拌勻。

第三步：放入料酒、鹽、雞精、黑胡椒拌勻

第四步：放入檸檬片拌勻，放入冰箱。

第五步：酸菜切好放碗裏備用

第六步：蒜切兩份，一份是片，一份是沫。

第七步：蔥段，生姜，花椒，野山椒和蒜片放一起，切一些蔥和蒜沫放一起，備用！

第八步：熱鍋冷油，放入切好的配料，煸炒出香味。

第九步：倒入酸菜煸炒

第十步：加入適量清水燒開後小火燒一會兒，撈出酸菜鍋中留湯。

第十一步：魚片裏的檸檬片撈出

第十二步：加入蛋白

第十三步：拌勻

第十四步：鍋中的湯燒開後加入魚片

第十五步：魚片煮至發白，直接倒入酸菜裏。

第十六步：把剩下的蒜沫和蔥灑在魚片上，再灑點花椒粉。

第十七步：鍋中燒熱油

第十八步：淋在魚片上，可以開吃了。

相關食材：酸菜

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