生煎花樣酸菜餃子

第一步：無鹽酸菜洗淨切碎。

第二步：放入適量食鹽、生抽、老抽、耗油，十三香一勺、雞精一勺，豬油一大勺（一般素餡用葷油，葷餡用素油這樣子拌出來餃子餡就比較香）。

第三步：所有餡料拌勻就可以了（餃子餡只做參考，大家可以按自己喜好准備餃子餡）。

第四步：今天做的花樣餃子是買的成品餃子皮，做花樣餃子最好是用買的餃子皮，自己擀的餃子皮太軟，操作後易變形。

第五步：餃子皮沿四周折起5條對邊（如圖，折好的餃子皮呈五邊形）。

第六步：折好後的餃子皮翻面朝上，（五邊形餃子皮，五個頂角）。

第七步：舀入適量餃子餡放中間。

第八步：餃子皮的五個頂角先隨便找兩個對角捏起。

第九步：然後依次把每個頂角捏起。

第十步：最後每個角都捏緊在一起

第十一步：用手把餃子花瓣輕輕翻起。

第十二步：借助筷子從花瓣的背面輕輕夾緊每一片花瓣，然後用手稍微整理下花瓣，一朵梅花餃子就做好了。

第十三步：按以上步驟完成所有的餃子的製作。

第十四步：用少許玉米面+白面混合成黃色面團備用（當然也可以用南瓜泥和面）。

第十五步：把揉好的黃色面團平均分成若幹黃豆大小的圓球備用。

第十六步：用一根筷子在面團中間紮一個小孔備用。

第十七步：用筷子在每朵花瓣中間點上少量清水。

第十八步：把紮孔的黃色面團直接放在梅花餃中間即可。

第十九步：按以上操作依次完成所有操作，一盤梅花餃子就算包好了。

第二十步：花樣??餃子，做順手後操做起來也是很快的～

第二十一步：電餅铛內刷適量食用油，然後依次放上所有的餃子，蓋上大一點鍋蓋小火慢烙。

第二十二步：烙至每個餃子底部金黃酥脆。

第二十三步：准備吃飯的小碗（4·5寸）小半碗水，這個是餃子，水不用太多，小半碗就可以。

第二十四步：順著餃子的空隙處倒入小碗水後拿一個稍大的蓋子蓋住小火燒幹水分即可（可以從蓋子的外面聽到水從咕噜咕噜的聲響到慢慢滋滋的聲音基本就是收幹了）。

第二十五步：生煎餃子做好就可以出鍋了，這個內陷雖然只有酸菜，但我家人都還是蠻喜歡的，因爲放的是葷油，做成生煎非常的香。

第二十六步：今天入伏，你吃餃子了嗎？