山藥筒骨煲

菜式簡介
　　中醫認爲山藥性甘、味平，利于腸胃健康。山藥中含有多酚氧化酶和澱粉酶，這兩種物質能促進食物的消化和吸收，且作用溫和，尤爲適合脾虛少食者。山藥中含有一種黏性蛋白，這種物質進入胃部中能滋潤胃部黏膜，防止其受損，且還能在胃蛋白酶的作用下，保護胃壁，起到防止胃潰瘍、胃炎産生的作用。
　　平時大家炖山藥都是用生的吧，今天饞貓給大家介紹個用熟山藥炖的湯，用熟山藥炖的湯會更清不濁不粘，胡椒對胃也有好處，這道菜可以用來養胃的食療菜譜。