肉牛湯河粉
菜式簡介
食在廣州,牛肉河粉,簡稱:河牛。是粵菜地道傳統小吃,曆史悠久,Q彈勁道,香味獨特。在海外只要有廣東、香港人在的地方,就能找到河粉吃,可見受歡迎的程度
河粉采用廣東的優質大米磨成米漿,做成長條的粉。純天然,無添加,米的選擇很講究,要有掌握韌度比例,水要選擇山泉水。在配上鮮嫩的牛肉,新鮮的蔬菜,真是十裏飄香,俘獲食客的芳心,聞名海內外。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 河粉500克
- 牛肉250克
- 輔助料
- 花生油3ML
- 鹽3克
- 生姜3克
- 生抽2ML
- 香菜20克
- 料酒1ML
- 芥蘭適量
肉牛湯河粉的做法步驟
肉牛湯河粉做法技巧/竅門/補充說明:
1·河粉要挑選Q彈任性,不要漂泊過;
2·牛肉要橫切,肉質才鮮嫩;
3·適量的加入青菜,味道更美。
相關食材:河粉