【浙菜】--油焖春筍
菜式簡介
油焖春筍”是一道杭州的傳統風味菜。它選用清明前後出土的嫩春筍，以重油、重糖烹製而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，百吃不厭。1956 年被浙江省認定爲36 種杭州名菜之一。
滋陰食譜 祛痰食譜 便秘食譜工藝：焖 口味：鹹甜味
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 春筍500克
- 青椒1個
- 輔助料
- 味精2克
- 花椒5克
- 香油15克
- 白砂糖15克
- 菜籽油30克
- 醬油30克
【浙菜】--油焖春筍的做法步驟
【浙菜】--油焖春筍做法技巧/竅門/補充說明：
1、燒筍時要加開水，如果加冷水，會使筍表面收縮，有損口感。