蛋撻（無淡奶油版）

美食達人@陽光美食坊

菜式簡介
　　周末的午後，做點香甜的蛋撻犒勞自己。今天做的蛋撻沒放淡奶油，淡奶油平時用處不多，開封後又不易保存，所以家裏也沒買。我覺得無奶油的蛋撻味道也很好，多吃幾個也不那麼膩。朋友們可以試試哦！

第一步：純牛奶倒入鍋中，加入白糖，小火加熱至白糖溶化。

第二步：准備好蛋黃，攪拌均勻。

第三步：牛奶加熱放涼後，加入蛋黃攪拌均勻。

第四步：牛奶中再加入過篩後的低筋面粉，攪拌均勻後蛋撻液就做好了。（過篩面粉是爲了面粉不起團，溶解更細膩。）

第五步：全部材料攪拌均勻後，把蛋撻液再次過篩至另一個幹淨的容器裏。

第六步：把蛋撻液分別倒入蛋撻皮中，不要倒太滿了。

第七步：烤箱預熱五分鍾，放入烤箱中烘烤，上下管200度，20分鍾即可。（烤箱溫度和時間，根據自己家烤箱的情況而定）

第八步：烤好的蛋撻真的很誘人，滿屋子的香味。

蛋撻（無淡奶油版）做法技巧/竅門/補充說明：

1、白糖可以根據自己的口味選擇多少，喜歡甜的就多加一點。
2、一般很少用低筋面粉做的，都是用吉士粉來做，我家裏沒有吉士粉，所以就用了家裏現有的。
3、很多烤蛋撻最後都糊了，表面焦糖太厲害，可以在最後幾分鍾的時候在烤箱邊上觀察，發現開始焦糖了，就把上管的溫度調低點就好了。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐學生

相關食材：淡奶油奶油淡奶

相關菜譜：: 打發淡奶油小技巧的做法; 奶油奶酪司康的做法[圖解]; 奶油泡芙的做法; 奶油炸糕的做法[圖解]; 【雪花牛小排佐紅酒奶油醬汁】的做法; 咖啡奶油蛋糕卷的做法; 優格奶油小面包的做法; #ACA烘焙明星大賽#鮮奶油泡芙的做法; 法式土豆奶油焗的做法[圖解]; 奶油南瓜湯的做法[圖解]; 淡奶油版乳酪蛋糕的做法; 奶油蘑菇牛排丁 ★口口牛排4的做法; 淡奶油蔓越莓蛋糕的做法; 淡奶油小面包的做法; 葡萄幹奶油冰激淩的做法; #ACA明星烘焙大賽（半決賽)#【淡奶油吐司】無黃油，成就雲朵般柔軟!的做法[圖解]