驢肉湯

美食達人@小銘同學LM

驢肉湯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 驢肉適量

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 桂皮適量; 陳皮適量; 花椒適量; 丁香適量; 香葉適量; 紅棗適量; 酒適量

驢肉湯的做法步驟

第一步：驢肉加酒焯水

第二步：焯水洗幹淨

第三步：備好陳皮，香葉，桂皮，花椒，丁香

第四步：姜，蒜，蔥結

第五步：鍋燒油熱，加姜，蒜爆香，倒入驢肉，加酒炒，炒得有點幹水加點鹽，翻炒一下

第六步：把炒香的驢肉倒入高壓鍋，把香料裝包放到鍋裏，加蔥結，紅棗，蓋，高壓鍋氣響關中小火15分鍾，關火等高壓鍋氣消完開蓋

第七步：把高壓鍋的驢肉和湯倒入湯鍋，那湯勺去湯面的油，加鹽，雞精，胡椒粉即可

驢肉湯做法技巧/竅門/補充說明：

我是趕時間所以用高壓鍋，如果你們有時間的話，可以用沙鍋慢慢炖2個小時，味道更佳。加胡椒粉，湯更好喝

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜湯類晚餐

相關食材：驢肉

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