鮮蝦肉丸湯

美食達人@詩韻墨香

菜式簡介
　　鮮蝦肉丸湯，營養豐富，湯汁鮮美！

輔助料: 油適量; 醬油適量; 蚝油適量; 蝦米適量; 蔥適量; 姜適量; 五香粉適量; 黃瓜絲適量; 胡蘿蔔絲適量; 火腿適量; 香菜適量; 香油適量; 胡椒粉適量

第一步：鮮蝦用熱水炒一下，去皮，全部處理幹淨！

第二步：肉餡適量放入碗裏，蝦切末倒入碗裏！

第三步：調料:鹽，耗油，五香粉，醬油，油，雞蛋一個，按一個方向攪拌，最後加入，蔥姜，蝦米用刀切末倒入碗裏，攪拌均勻！

第四步：適量澱粉，倒入碗裏，攪拌均勻！

第五步：餡料攪拌好！

第六步：用手搓圓，在手心裏不停晃動丸子轉幾圈，丸子會緊實，放入熱水裏煮不會松散！

第七步：鍋裏適量油，蔥姜爆鍋，醬油少許，耗油少許，鍋裏適量水，把丸子開水下鍋，加入適量胡蘿蔔絲，加火腿丁，加適量鹽，准備一個湯碗，碗裏加入黃瓜絲適量，檸檬汁兩滴，蔥香菜末適量，滴幾滴香油，胡椒粉適量，把湯盛入碗中，香氣四溢！

第八步：成品！

鮮蝦肉丸湯做法技巧/竅門/補充說明：

滴兩滴檸檬汁，湯汁更鮮美！

相關食材：肉丸蝦蝦肉

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