【河南】蔬菜湯汆蝦肉丸

菜式簡介
　　在我們這裏愛做蔬菜湯，就是把各種耐炖煮的蔬菜放入高湯中炖煮，再汆幾個肉丸子進去，出來的湯有蔬菜的清香，而炖煮後的蔬菜很軟爛，肉丸也很嫩，適合老人和孩子吃。今天炖的這個蔬菜湯，用了冬瓜和胡蘿蔔，肉丸則是用的蝦肉丸，蝦肉的鮮香和胡蘿蔔的微甜相結合，炖好的蔬菜湯更鮮美可口啦。這個菜是特意按婆婆的口味做的，老人牙不好，吃這個不費勁兒，而且她也喜歡這個口味。做爲家庭主廚，做飯菜主要考慮 的還是家人的需要，他們愛吃就成功啦。