紅燒雞翅

美食達人@碗裏姜膳

紅燒雞翅封面圖

菜式簡介
　　紅燒雞翅是一道家常菜肴，主要材料爲雞中翅。其做法簡單，美味可口，營養豐富，很受小朋友們的喜愛。雞中翅膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞中翅適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 八角適量; 花椒適量; 花生油適量; 料酒適量; 生抽適量; 香醋適量; 白糖適量; 鹽適量; 骨頭湯適量

紅燒雞翅的做法步驟

第一步：雞中翅用水浸洗幹淨，時間允許的話浸泡1小時去血水。爲了雞中翅更好的入味兒用刀在雞翅上劃兩刀。

第二步：蔥、姜、蒜剝去外皮清洗幹淨分別切成蔥段、姜片、蒜片，八角、花椒用水沖洗幹淨備好

第三步：鍋中加水放入雞中翅煮沸焯水3分鍾左右去血沫

第四步：撈出用水再沖洗幹淨雜質控幹水分備用

第五步：熱鍋加入適量的花生油把蔥段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香

第六步：料酒、生抽、香醋烹鍋，加入稍微多一點的白糖翻炒均勻的

第七步：加入適量的骨頭湯，沒有骨頭湯可以用水代替。放入雞中翅加適量的鹽調味兒

第八步：蓋好鍋蓋炖煮20分鍾左右，炖煮至湯汁濃稠時關火出鍋

第九步：成品！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞翅

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