海蝦抱蛋

美食達人@倚蘭聽海

海蝦抱蛋封面圖

菜式簡介
　　抱蛋海蝦是一款非常喜慶、顔色漂亮、操作又十分簡單的菜肴。很適合作爲一道“年菜”出現在家宴的餐桌上!定能給家人帶來驚喜!

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋2個; 海蝦6只

輔助料: 油1克; 鹽1克; 蔥1克; 料酒1克

海蝦抱蛋的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：海蝦去殼去蝦線，留蝦尾，加入料酒和鹽腌製一會。

第三步：鍋內熱油，放入蝦仁煎熟盛出備用。

第四步：雞蛋加鹽打散。

第五步：鍋重新熱油，倒入雞蛋液小火煎。

第六步：蛋液快凝固時，加入蝦和蔥花。

第七步：加蓋焖熟盛出。

海蝦抱蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、全程小火慢煎。
2、想要雞蛋煎的平滑如鏡就要過篩一下，這個步驟不能省。

菜譜標簽：熱菜家常菜早餐

相關食材：蝦海蝦

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