私房冬陰功湯

美食達人@溫曉情

菜式簡介
　　這是一道泰國菜，這個湯的主要食材需要用到一些泰國本地香料，但是在東北的二線城市根本買不到，于是我大膽創新了一把，用家裏有的材料做了這道湯，味道很像呢！老公說感覺又在泰國吃飯了，哈哈！
　　
　　冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。冬陰功湯在泰國非常普遍。大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成爲泰國菜的代表。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 蝦適量; 西紅柿適量; 尖椒適量; 蟹味菇適量; 洋蔥適量; 姜適量; 香菜適量

輔助料: 泰式咖喱粉適量; 鹽適量; 糖適量

私房冬陰功湯的做法步驟

第一步：蘑菇摘洗幹淨，蝦去殼去蝦線，洗幹淨。尖椒去蒂去籽切塊，西紅柿一部分切成塊，一部分切成丁。洋蔥切丁，姜切片（爲了吃姜所以切成了絲。）

第二步：鍋熱之後倒入少許油放入洋蔥和姜，翻炒出香味。

第三步：加入西紅柿丁翻炒至變軟。

第四步：加入開水，放蘑菇煮到蘑菇變軟

第五步：放入尖椒和蝦，半袋咖喱粉，1勺糖

第六步：大火燒開，小火慢煮五分鍾，根據個人口味加入適量的鹽即可

第七步：撒上香菜

私房冬陰功湯做法技巧/竅門/補充說明：

一定要用泰國咖喱粉，因爲只有這個咖喱粉才有泰國本地的一些香料，比如檸檬草，香茅，椰奶等等。這個可以去泰國的超市裏面買到，或者在網上也可以買到，

菜譜標簽：午餐湯類晚餐泰國菜

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