雙色蛋黃酥

菜式簡介
　　蛋黃酥是由小麥粉、豬油（或黃油植物油）和鹹蛋黃原料等製作成的傳統中式點心；它色香味俱全、口感層次分明，外皮酥脆濃香、餡料軟和、蛋黃鹹酥，一口咬下去沙沙的蛋黃冒著油珠，吃完了還感覺意猶未盡、口齒留香~~~
　　古人真是聰明、啥時候辦啥事，雖說蛋黃酥從未規定必須是中秋食品，但一直以來以中秋禮品呈現最多了；換句話說：蛋黃酥不僅寓意甜甜蜜蜜、團團圓圓外，最關鍵的是:中秋前後不冷不熱的溫度最適宜做中式酥皮類點心。
　　我家大小夥難得回家休假，白天與發小歡聚後晚上8點才到家，進了門立即告訴我：老媽教我蛋黃酥，明兒下午帶出去好同學聚會；我的天他這是哪裏犯啥的？這麼冷的天而且還是大晚上開始做蛋黃酥暈了暈了；沒辦法：孩子需要老媽必須支持，幸好家裏材料都有了。
　　說好趕緊開動秤材料和面邊做邊教，甭說那小子這方面比他爸強多了，學的有模有樣的；天氣太冷開著空調溫度也不太高，做的時候面皮油酥蓋膜蓋布還是很快就凝固；就這麼幾個蛋黃酥咱母子倆足足忙活到夜裏1點多了，可孩子一點也不困，還非常興奮說有成就感；雖說天冷做蛋黃酥、開酥效果不很理想，但口味還是不錯的，關鍵是孩子喜歡需要的，那就是最棒的~~~~