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五香鹌鹑蛋

美食達人@大劉兒的小廚房
五香鹌鹑蛋封面圖

菜式簡介
  聽說今晚有紅色月亮。大冬天的夜晚,窗外寒風呼嘯,屋內溫暖如春,冬天是一個幸福的季節。孩子已經睡下,終于有時間享受自己的小廚房。今晚的最後一道小食——五香鹌鹑蛋,前幾天孩子父親買回來後一直沒有用,今晚有時間正好做個五香鹌鹑蛋。鹌鹑蛋營養價值非常高,可以美容養顔,可以補腦補血,可以溫補壯陽,還可以緩解壓力,作用很多,這款小食可以當零食食用,也可以當成小菜,孩子大人都喜歡,有事沒事來兩顆。但是,要提醒下,血脂高的人還是要少吃點好。

耗時/難易度
口味五香
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
鹌鹑蛋1000克
輔助料
醬油適量
料酒適量
食鹽適量
冰糖適量
八角適量
桂皮適量
小茴香適量
花椒適量
陳皮適量
生姜適量
辣椒適量(我沒放)

五香鹌鹑蛋的做法步驟

  • 第一步:買回來的鹌鹑蛋用清水清洗幹淨。鍋內放涼水放鹌鹑蛋,煮至水開後三分鍾。
  • 第二步:撈出鹌鹑蛋,放入涼水中過水,方便扒皮。
  • 第三步:鍋內重新放入涼水,加入輔料中的所有材料一並入鍋。燒水。
  • 第四步:將鹌鹑蛋敲碎,放入調料鍋中,繼續煮,水開後繼續煮十分鍾。關火。
  • 第五步:煮好的鹌鹑蛋和調料水一並倒入容器中腌製一晚,第二天就可以入味啦!
  • 五香鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明:

    1,調料水的鹽要比我們平時做飯稍微多放點方便入味 2,裝煮好的鹌鹑蛋的容器不能需要無油無水

    菜譜標簽:家常菜小吃
    相關食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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