醬爆雞丁
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿1只
- 黃瓜半根
- 幹辣椒6個
- 輔助料
- 甜面醬1勺
- 豆瓣醬1勺
- 生抽1勺
- 胡椒粉少許
- 料酒1勺
- 澱粉半勺
- 雞粉適量
- 十三香少許
- 蔥1小段
- 姜2片
醬爆雞丁的做法步驟
第一步：雞腿一個
第二步：洗淨後去掉骨頭
第三步：切小塊，加入生抽、胡椒粉、料酒、澱粉
第四步：抓勻腌製十多分鍾
第五步：小碗裏加入1勺豆瓣醬、1勺甜面醬，再加點水攪拌均勻
第六步：黃瓜切丁，蔥姜切碎，辣椒剪成小圈
第七步：鍋裏注油燒熱，油不用多，下腌好的雞丁
第八步：炒至雞丁變色
第九步：加入辣椒、蔥姜，炒香
第十步：加入雞粉
第十一步：加黃瓜丁，翻炒一會兒
第十二步：倒入醬汁
第十三步：炒勻炒香，至醬汁濃稠即可
第十四步：成品
相關食材：雞丁