照燒豬排
菜式簡介
這款豬排，大塊的肉肉，好吃看得見，吃起來相當過瘾，裹滿照燒醬汁的豬排，誘人無比，絕對是下飯神器。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 梅子肉200克
- 輔助料
- 黃酒3茶匙
- 蜂蜜1茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 紅糖1茶匙
- 蚝油1茶匙
- 生抽2茶匙
- 白胡椒粉少許
照燒豬排的做法步驟
第一步：梅子肉切厚片
第二步：切好的梅子肉用刀背輕輕砸一遍，讓肉質更嫩。
第三步：處理過的豬排放入碗中，加入1/2茶匙白糖、少許胡椒粉、1茶匙生抽、2茶匙料酒。
第四步：抓勻，最少腌漬20分鍾。
第五步：腌漬豬排的時候調一碗料汁，1份紅糖、2份黃酒、1份生抽，1/2茶匙老抽，1茶匙蚝油
第六步：再加入1茶匙蜂蜜，和少許清水調勻備用
第七步：煎鍋中放少許底油，放入腌漬好的豬排煎製。
第八步：煎至兩邊微焦，倒入調好的料汁。
第九步：中小火煮開，小火焖燒三兩分鍾
第十步：燒製三分鍾左右，改中火把湯汁收濃即可。
第十一步：出鍋切塊，配上些青菜，再澆上些湯汁，妥妥的照燒豬排飯。
第十二步：成品
照燒豬排做法技巧/竅門/補充說明：
選用梅子肉比較嫩，多燒一會也不會老。
相關食材：豬排