豬排漢堡
美食達人@76小龍女
菜式簡介
我一直反複的告訴孩子外面賣的漢堡都是垃圾食品,可偏偏那些什麼漢姆店都開在學校門口,毒害著祖國的花朵,而且還超便宜,經常有孩子買一個當早餐,一邊走一邊吃。我們孩子都是在家吃,有時放學磨著姥姥姥爺給買著吃,我除了不高興也沒辦法。是沒辦法嗎,以前沒辦法,現在可有辦法了,就是自己做漢堡。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 高粉適量
- 豬肉適量
- 雞蛋適量
- 洋蔥適量
- 面粉適量
- 輔助料
- 料酒適量
- 黃油適量
- 奶粉適量
- 鹽適量
- 酵母適量
- 大蒜適量
- 黑胡椒適量
豬排漢堡的做法步驟
第一步:准備好原料。第二步:先把除黃油所有原料揉成團,再加黃油揉出薄膜。第三步:發酵至2·5倍大。第四步:排氣,分成6塊,揉成圓球(我不會揉圓,越揉越扁,就用兩手團,像玩橡皮泥一樣團圓)松弛15分鍾。第五步:再團一次,入烤箱二次發酵。第六步:烤箱下面放一碗熱水,二次發酵。第七步:2倍大後在表面抹一層蛋液,撒些芝麻,180度余約12分鍾,表面變黃就ok啦。第八步:漢堡坯烤好啦!第九步:還不錯吧!第十步:准備好原料。第十一步:洋蔥切碎,大蒜研碎,黑胡椒鹽研碎。第十二步:肉餡+料酒+黃油都攪勻,順一個方向攪上勁。第十三步:蛋液攪勻,順一個方向攪上勁。第十四步:面粉攪勻,順一個方向攪上勁。第十五步:洋蔥大蒜碎+黑胡椒、鹽,每一步都攪勻。第十六步:順一個方向攪上勁。第十七步:分成6個,拍在烤盤上。第十八步:200度烤20分鍾。第十九步:烤12分鍾時翻個,再烤8分鍾。第二十步:豬排烤好啦,香噴噴的。第二十一步:裏面也熟了。第二十二步:准備做豬排漢堡……漢堡坯微波20秒,豬排微波50秒。生菜提前洗好,豬排擠上番茄沙司,要是放點沙拉醬會更好,依自己口味隨便放哈。第二十三步:簡單健康的漢堡很快做好啦!面包很軟,肉也很香,生菜脆脆的,好吃!