炸豬排

美食達人@食無涯

第一步：豬裏脊切5毫米左右的厚片。

第二步：用肉錘將兩面的肉錘松。

第三步：加入料酒和姜絲。

第四步：加黑胡椒粉。

第五步：加入蚝油，生抽和醬油。

第六步：打入一顆鹌鹑蛋。

第七步：攪拌均勻，放冰箱腌製一天。

第八步：准備小半飯碗炸粉。

第九步：加兩勺清水調成糊。

第十步：將腌好的裏脊肉放炸粉糊裏面上漿。

第十一步：再取一個小碟子，倒入適量面包糠。

第十二步：將上漿的裏脊肉放入面包糠上，均勻的裹上一層面包糠。

第十三步：稍微按壓一下下，讓面包糠能夠粘牢。

第十四步：不粘鍋中放適量食用油燒至七八成熱。

第十五步：放入裹好面包糠的裏脊肉放油鍋中中小火炸。

第十六步：炸至兩面金黃撈出瀝幹油份。

第十七步：裝盤。

第十八步：淋上番茄醬和色拉醬就可以開動了。

菜譜標簽：家常菜小吃學生夜宵

相關食材：豬排

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